Исследование, проведенное международной группой ученых, выявило наиболее приятный аромат — этилмасляную кислоту, которая обладает фруктовым запахом, напоминающим яблоки или ананасы.
На втором месте по приятности занял этилбутират, источающий аромат персика. А самым неприятным был признан запах изовалериановой кислоты, встречающейся в различных продуктах, включая сыр, соевое молоко и яблочный сок. Кроме того, эта кислота является компонентом пота ног.
Интересно отметить, что восприятие запахов субъективно и может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и культурных факторов. Например, некоторые культуры находят привлекательными ароматы, связанные с едой, в то время как другие могут ассоциировать их с неприятными запахами.
- Привлекательность аромата напрямую связана с активацией лимбической системы, мозгового региона, отвечающего за эмоции и память.
- Запахи могут вызывать различные физиологические реакции, такие как снижение артериального давления, повышение частоты сердечных сокращений и изменения в дыхании.
- Ароматы широко используются в ароматерапии, практике использования запахов для улучшения физического и психического благополучия.