Хостес в гостиничном бизнесе
Хостес является ключевой фигурой в поддержании бесперебойного и комфортного функционирования отеля.
Обязанности хостеса:
- Приветствие и регистрация гостей
- Распределение гостей по номерам в соответствии с их потребностями и предпочтениями
- Предоставление информации о гостиничных услугах и удобствах
- Организация обслуживания номеров
- Контроль за пропуском в ресторан гостей с оплаченным питанием
- Закрепление гостей за официантами
Дополнительные функции, которые могут входить в обязанности хостеса:
- Бронирование и подтверждение бронирования
- Обработка запросов гостей
- Управление расчетным часом и оплатой
- Информирование постояльцев о мероприятиях и услугах в отеле
Требования к хостесу:
- Отличные коммуникативные навыки
- Безупречный внешний вид и манеры
- Знание гостиничных правил и процедур
- Умение работать в команде и под давлением
- Владение иностранным языком (желательно)
Что должен знать и уметь хостес?
В целом, стандарты хостес в ресторане выглядят так:Презентабельный внешний вид.Грамотная речь, хорошая дикция.Коммуникабельность.Знание правил делового общения.Стрессоустойчивость.Базовые знания стандартов сервиса и обслуживания.Знание иностранных языков.
Какие фразы говорит хостес?
Фразы, используемые хостес
- «Ваш стол готов. Проследуйте за мной, пожалуйста» — используется для приглашения гостей к их столику.
- «Вот ваши меню» — предназначено для того, чтобы предоставить гостям меню заведения.
- «Пожалуйста, присаживайтесь, и я принесу меню» — произносится, когда гости еще не сели за стол, и означает, что меню будет доставлено им позже.
Дополнительная информация: * Хостес часто используют приветственные слова, такие как «Добро пожаловать» или «Рады видеть вас». * Важно, чтобы хостес были вежливыми, доброжелательными и эффективными в своей работе. * Профессионализм хостес может значительно повлиять на общее впечатление гостей от заведения.
Что бесит хостес?
Хостес могла не передать информацию о госте, либо официант мог быть занят за другими столиками, либо в заведении не хватает персонала. Раздражает, с одной стороны, когда не спрашивают, как вам еда.
Нужно ли образование для хостес?
Стать хостес не требует формального образования.
Обучение на рабочем месте гарантирует быстрое погружение в профессию (от нескольких дней до нескольких недель).
Ключевые навыки:
- Знание меню и винной карты
- Навыки общения с гостями
Что делает девушка хостес?
Профессиональное определение Хостес
Хостес — представитель заведения, ответственный за прием и размещение гостей. Эта должность подразумевает многозадачность и наличие определенных компетенций.
Основные функции Хостес:
- Бронирование столиков;
- Встреча гостей и сопровождение их к столу;
- Консультации по меню и предоставляемым услугам;
- Создание комфортной атмосферы для посетителей;
- Прием заказов и передача их обслуживающему персоналу.
Особенности профессии:
- Требует отличного знания кассовой системы и технологических процессов заведения;
- Предполагает высокий уровень коммуникативных навыков и стрессоустойчивость;
- Дает возможность продвигать заведение и формировать положительный имидж.
Как должен приветствовать хостес?
Принцип приветствия Хостес
Для приветствия гостей должны использоваться следующие профессиональные фразы:
- «Доброе утро!» / ”Good Morning!” 06.00-11.00
- «Добрый день!» / ”Good afternoon” 11.00-18.00
- «Добрый вечер!» / ”Good evening” 18.00-23.00
- «Доброй ночи!» / ”Good night” 23.00-06.00
- Дополнительные рекомендации: * Улыбайтесь и поддерживайте зрительный контакт. * Используйте приветственное рукопожатие (если это уместно). * Называйте гостя по имени, если возможно. * Представительте себя и свою должность. * Спросите, может ли Хостес помочь гостю (например, отвести к столику). * Избегайте использования жаргонных выражений или неформального тона.
Как должна быть одета хостес?
Как должна выглядеть хостес? Хорошо будет смотреться классика и обычные сочетания: блузка с юбкой или брюками, жилет с юбкой, жакет с брюками. Платье будет выглядеть менее строго, чем рубашка с юбкой. Одежда для хостес должна соответствовать идее заведения.